5 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法 。放入一个八角，出豉斩去脚趾尖，无油鸡爪做出来更好吃。腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，八角一个 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉
3 、无油桂皮一块 、腻美
原料 ：鸡爪700克 、容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉糖1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好，水中加入八角 、腐乳用勺子压碎 ，
4 、
小贴士 ：
1 、桂皮 、大料和适量姜片，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
做法 ：
1 、锅里水烧热 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽和糖 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪清洗干净 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒少许、腐乳半块 、鸡爪要在大火中煮10分钟，
豆豉1小勺 、加入蚝油 、4 、八角 、加入少许豆豉 ，桂皮 、腐乳汁1小勺、
2、花椒和白酒 ，葱姜适量 、你懂的 。高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，老抽1小勺 、
3 、水中加入一小勺白酒 、加上后面的老抽和蚝油 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许腐乳 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。