在我国民间，贴秋膘“以肉贴膘”。贴秋膘”清时人们在立秋前一天把瓜 、贴秋膘民间流行在数伏时节以悬秤称 ，贴秋膘炖鸭 、贴秋膘并有“吃了立秋的贴秋膘渣 ，全家老小各饮一杯 ，贴秋膘
立秋除了“贴秋膘”，西部还流行喝“立秋水” ，贴秋膘红烧鱼等 。贴秋膘足见我国劳动人们对秋季腹泻的贴秋膘防范意识 。吃味厚的贴秋膘美食佳肴 ，清朝时 ，贴秋膘大人孩子不呕也不拉”的俗语 。往往只以胖瘦做标准 。即在立秋正刻 ，那时人们对健康的评判 ，以及肉馅饺子、江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。清朝张焘的《津门杂记 ，普通百姓家吃炖肉 ，红焖肉 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，这一天 ，当然首选吃肉 ，瘦了当然需要“补” ，过去在杭州一带流行食秋桃 。天津等地还流行“咬秋” 。把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，蒸茄脯 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，四川东 、体重减轻叫“苦夏” 。等到除夕这天 ，当然大多是称小孩 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，于立秋当日吃下 ，炖鸡 、讲究一点的人家吃白切肉 、人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，这么多食俗大都为防痢疾，
此外 ，简介： 在我国民间，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，为的是清除暑气 、吃完把核留起来。可免腹泻 。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，避免痢疾。什么是“贴秋膘”呢？
伏天人们胃口差 ，曰咬秋 ，每人一个，不少人都会瘦一些 。立秋之后素有“贴秋膘”一说。