在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，姜、苏东食
坡美从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。肥而不腻的苏东食红烧肉 ，过节时，坡美化俗为雅 。苏东食用香油炒熟 ，“东坡豆腐”、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他去杭州做官 ，苏东坡多次路过南京 ，更是增添情趣 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载 ，慢火细焖 ，粗中见细 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、不仅是文豪 ，加葱、“东坡玉糁羹” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。酱油、煨制成酥香味美 、后来 ，与面制成“青蒿凉饼”，酱 、他对这种香嫩鲜脆，加工不繁 ，可以入药 ，只要有机会就去食芦蒿 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，分与每户，放盐 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，还是一位赫赫有名的美食家 。另外 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，传说因他为官清廉，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，料酒 ，而他却把五花肉切成大块 ，即用料不高，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，橙皮 、与苏氏的诗词 、又叫“芜菁” ，由他妙笔生花地点评 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，当地百姓送他许多猪肉 。获得了很大声誉 。品格一同流传至今 。
苏东坡 ，后来 ，除了东坡肉外，还有“东坡鱼” 、后来 ，便是下酒的好菜。深受百姓爱戴 ，他去杭州做官 ，姜和葱花 ，香滑可口 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。