7、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，将虾肚中间划开，让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生姜适量 、味沙油适量
做法：
1 、茶酱脆皮
4 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾
8、味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。茶酱脆皮
食材：鲜虾400克 、让人
5 、销魂虾
3 、味沙放入炸过的虾大火翻炒匀 。可以方便入味 。葱白适量 、洗净鲜虾，
6 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，不然虾会带有苦味。锅烧热油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
小贴士：
1 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。这样是为了方便入味 。趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油 ，虾炸酥脆后，
2 、葱白爆香。沙茶酱2汤匙 、这一步是最重要的 ，
2 、生抽适量 、
4、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾处理好后，先稍腌制下 ，
3 、用剪刀剪去虾脚 ，