12半勺盐 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉最好泡在清水中，莲藕翻炒4 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。莲藕提前腌制10来分钟，木耳五花肉一块 。炒肉味精、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，6下 ，
8再略炒5 、水淀粉码味 ，不易氧化变黑 。姜 、
17盛盘上桌。如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、料酒 、去腥的作用 。盛出 。用料酒 、葱、十三香、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、
6倒入码好味的肉片 。木耳 20克 、葱段 、
7翻炒至肉色发白 。嫩肉 、
15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀。十三香 、可以稍微淋入少许清水 。可以片的更薄一些） ，一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
10一勺醋 。味精、撕成小朵 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、猪肉 150克 、起到入味 、
11一勺白糖 。