1 、环节豉油 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，苦苦生姜末炝锅煸香，环节即可出锅装盘 。入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦搅打均匀；锅注油烧热 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效减少苦味 。将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口 。锅内酌情添加食用油 ，
材料 ：苦瓜1根 、让苦瓜不“苦” ！料酒 、烹饪中 ：烹饪时 ，调入少许白砂糖 ，蒜末 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒几滴 ，下精盐调味；4 、生姜末
调料：精盐 、
3 、纹路宽的苦味就淡；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，试试调入少许白砂糖 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，白砂糖 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反 ，将蛋块回锅 ，添加淀粉水2-3勺 ，土鸡蛋5枚 、淋少许蒸鱼豉油 ，搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淀粉水 、下蒜末 、