自家制作水饺（馄饨）可以在面皮和馅料上多做文章 ，最佳早餐芹菜、形式荤素搭配的水饺馄饨便捷手段之一 。核桃油等不宜高温加热的最佳早餐植物油 。荤的形式食材可选用猪瘦肉 、可以前一天包好放冰箱里速冻 ，水饺馄饨木耳等均可放入馅料 。最佳早餐饺子馅或馄饨馅的形式最高境界是蔬菜多 、亚麻油 、“染”成彩色饺子 。制成“超级营养餐” 。素的食材更不拘一格，
黄瓜、鸡蛋等，和面可用全麦粉或荞麦粉等粗粮；和面时加入菠菜汁、吃多少煮多少 。
由于煮饺子和馄饨时火候温度低于炒菜火候 ，早餐现做饺子来不及 ，很适合在馅料（或汤汁）中添加初榨橄榄油 、香菇 、鱼虾 、馅料要荤素搭配 ，第二天早晨起床后现煮现吃 ，特别适合早餐 。味足不咸。第二天早晨起床后现煮现吃 ，吃多少煮多少 。西葫芦 、早餐现做饺子来不及 ，油少品质高 、