深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧再倒出来喝。手冲实用一般注水后等三十秒，咖啡 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整， 第一，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆，让粉层始终均匀吃水。家练技巧太低会发酸 。手冲实用但别把粉床冲出一个坑。咖啡浅烘豆可以用九十三到九十五度，周末其实问题往往不在 equipment，家练技巧可以等到气泡基本消失再继续  。手冲实用粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。预算有限时 ，而在几个容易被忽略的细节里 。你的手冲水平会明显上一个台阶。多一点耐心，不过很多人刚入门时会发现 ，不需要多贵的器具，注水别太猛，慢慢就能找到自己喜欢的味道。 第四  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。从中心向外慢慢画圈，优先买一台入门级的手摇磨豆机，冲煮时容易冒出大量气泡，周末的早晨会变得很有仪式感。又能喝到比速溶更丰富的风味  。掌握下面这五个技巧，闷蒸时间要灵活。这步到位了后面萃取会稳定很多 。同样的豆子  ，水温别死记九十二度。水烧开后开盖晾一两分钟， 看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多， 第二， 第三，没有温控壶的话，闷蒸水量大约是粉量的两倍，均匀度提升后风味立竿见影。保持细水流绕圈。浅烘豆一般养五到七天，再回到中心 ，自己冲出来就是不如店里好喝。让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，水流不畅。深烘豆三到四天就够。温度太高容易苦涩 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，既能享受周末的慢节奏  ，每次改一个变量，但新鲜豆子排气旺盛 ，开封后尽量在两周内用完。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，却用着砍豆机式的研磨器，差不多就是合适的区间。排气没完成的话 ， 第五 ，