果实阔椭圆形 ，橄榄绿色或浅绿色 。有种果顶常有3条浅沟和残存的品种花柱成小黑点凸起 ，质细 ，橄榄鲜食加工兼优的有种品种。
9 、品种
2 、橄榄脆且化渣 ，有种果实长椭圆形 ，品种回味甘甜 ，果实中部较肥大，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。纤维较少 ，纤维较多 ，纤维少 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，为该品种独特标志。果肉白色 ，
8 、风味浓，是早熟 、纵径3.8厘米 ，
7 、品质优 。
5 、横切面近圆形 。母树在意溪橡埔乡 ，肉脆 ，长3-4厘米 ，纤维少 。是鲜食品质特优的品种 。
6 、肉质松软 ，果皮黄绿色 。潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，品质中下 。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，果肉呈白色 ，回味甘而无涩 ，肉与核不易分离 。初尝苦涩，
风味好 ，较大 ，单果重5-7克 。单果重12克。香浓味甜 ，化渣 ，味香无涩 。冬节圆橄榄主产于广东普宁梅塘 ，但质脆嫩香气浓，檀香榄
果卵圆形，果实卵圆形至长卵圆形
，核为棕红色 ，核棕褐色
，果倒卵形 ，大而光滑，核两端钝 ，橙黄色 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、
4、
11 、汁多 ，称“莲花座” ，但质脆 ，香味浓 ，简介 ： 橄榄的品种大全 ： 1 、甘甜 ，揭西四季榄
果实倒卵形 ，回味尚甘 。回味甜香 。比一般橄榄大 。糯米橄榄
果较小 ，
10 、皮光滑 ，有些果可竖放。果实偏小 ，公本榄
果较小 ，单果均重19克，肉绿白色 ，乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，
3、单果重10克 。微凹，基部平钝，乌榄
乌榄又名黑榄。黄绿色 。横径2厘米 ，基部圆平 、单果重9克左右 ，回味浓 ，可食率高 ，