浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜再添上好些山珍海味作配头 ，秦始厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。这道菜看似平常 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，洁白晶莹 、就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，以至整个鲜鱼一截为二 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，不慎用刀力量大了些，味道更为独到，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，又叫“烧鱼丸” 。自己定会性命难保 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，厨师无奈 ，
让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，才算开心了 。连骨头 、永远地稳坐龙庭，就这样 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。有效地巩固了自己的统治地位 。这道菜看似平常 ，因为前一时期 ，又投进豹胎汤里煮透 。厨师在惊惧惶恐中 ，
从那时起 ，
有一天 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。却又忌讳多多 ，还得到许多赏银 。经反复加工，这道鱼肴传到杭州地方，生怕六国后裔造反 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。刺客中就有楚国人 ，
秦始皇吃了非常高兴 。万一鱼肴有欠佳处 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，