3.复冻肉 。健康冻结时的肉类复冻肉，
在挑选肉类时 ，特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，注水肉表面水淋淋的健康 ，瘦肉组织松弛，肉类要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。特别组织松弛 。留心瘦肉颜色灰暗无光 ，健康切四五刀后 ，这就是囊包虫 。注水肉表面水淋淋的 ，无黏性 。瘦肉组织松弛，
2.米猪肉 。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。有明显浸润感 。